特集

近年、コーヒーシーンに大きな変化が訪れようとしている。これまではFor M世代をはじめ、全体的に深煎りを好む傾向にあったが、今は豆そのものの個性を楽しむ動きが生まれ、味わいもバラエティに富んできている。そんな中、さらにコーヒーライフを豊かにするアイディアとして「コーヒー」ガイドの江嵜氏が提案する、スイーツや食事などとコーヒーの相性を考えながら楽しむ「フードペアリング」を紹介。また、コーヒー通の方でも意外と知られていない素朴な疑問にもお答えいただいた。ぜひとも、コーヒーのお供に読んでいただきたい。

写真:松村隆史 文:山村光春(BOOKLUCK)

この情報は2013年1月23日現在のものです。

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