特集

ここ東京には「ご当地」のおいしいものを提供しているお店が数多く存在する。たとえば“うどん”や“そば”もそのひとつ。本場と同じ麺を使う、あるいは味の決め手となる地の素材を取り寄せて調理するなど、ひと手間もふた手間もかけてできあがった一杯は、まさに本場さながらの味。

北は青森県から南は長崎県まで。今回の特集では、そんなご当地うどん&ご当地そばが食べられる名店を厳選して紹介。食べ歩きのガイドとして、ぜひご活用を!

写真:安藤青太(P4、P6、P8、P9、P10、P12)、蘆田 剛(P2、P3、P5、P7、P11、P13) 文:本橋隆司

このページは2014年4月30日時点の情報です。

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