日本のクラフトビールが、世界で躍進している。2011年の創業当時から、香港やシンガポールなど海外向けに輸出を開始した「Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)」は、その先頭に立つブルワリー。オリジナリティにあふれ、クラフトビール業界でも確固たるポジションを築いている。
海外マーケットを中心に展開してきた「Far Yeast Brewing」の戦略や海外から見た日本のクラフトビール事情についてなど、Far Yeast Brewing株式会社代表取締役である山田司朗に話を聞いた。
撮影:貴田茂和 文:橋村望 取材協力:Far Yeast Brewing