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クラフトビールTips #02 「セゾンビール」を飲むならコレ!

「かえる」が目印! 伝統的ベルギービールの”ヤッホー的解釈”

クラフトビールの普及で、われら「ビール党」の選択肢は増すばかり。多種多様なクラフトビールのなかから、ベルギー発祥のビールのスタイル「セゾン」のイチオシ銘柄を紹介しよう。「クラフトビール東京」を運営する川野亮氏が選んだ一本とは。

 

■華やかにしてドライな風味「セゾンビール」とは?

 

「セゾンビール」とは、ベルギーの農家が冬の農閑期にビールを作り、夏の農作業の合間に飲むために造られていたビールが始まりとされている。季節(セゾン)限定で造られるので、セゾンビールと呼ばれる。冷蔵庫のない時代、長期間保存できるよう防腐効果のあるホップを多めに投入したり、スパイスを加えるなど、さまざまな工夫を凝らして造られていた。

 

現代では、一般的にベルギー由来の酵母を使って醸造しているビールのことを指す。華やかでスパイシーな香り、ドライですっきりとした後味が特徴。さらに、他のビールにはあまり見られないほんの少しの酸味がクセになる味わいだ。

 

川野氏おすすめの「セゾンビール」は、「ヤッホーブルーイング」の「僕ビール、君ビール。」。伝統的なセゾンビールに現代的アレンジを加え、パッケージのかわいい「かえる」も人気の理由だ。ファンの間では「かえる君」とも呼ばれている。

 

「『セゾンビール』と言ってもスタイルはさまざまです。『僕ビール、君ビール。』は、かなりホップを効かせたタイプ。新鮮な果実の搾りたてを思わせるフルーティな香りとほのかな酸味があり、苦味も心地いい。爽快な味わいです」(川野氏)

 

ベルギー由来の酵母に加え、柑橘系やトロピカルなアロマを持つ現代のホップをふんだんに加えた「僕ビール、君ビール。」は、新たなセゾンスタイルのビールとして、ビールファンを魅了して止まない。今宵、あなたもコンビニのローソンで「かえる君」を捕獲してみませんか。

 

 

撮影:高橋宏樹 文:橋村望 撮影協力:WIZ CRAFT BEERandFOOD

 

◆ヤッホーブルーイングギフトセットを5名様にプレゼント!

 

 

DATA

ヤッホーブルーイング┃僕ビール、君ビール。
価格:288円(税込)
容量:350ml
アルコール度:5.0%
ビアスタイル:セゾン
問い合わせ先:ヤッホーブルーイング
TEL:0120-28-4747
URL:http://yohobrewing.com/bokukimi/
※店舗での販売はローソン限定

 

 

 

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この情報は2017年12月13日現在のものです。

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