木造のその入口をくぐると、木陰を思わせるような優しい空間が広がる。
そこには疲弊した男の身体をいやしてくれるにふさわしい、懐かしの香りが漂う。昭和10年に建てられた、旧日本家屋をそのまま流用した建物。それはまさに時間を遡って来たかのような趣である。
年輪を積み重ねた木々と長い年月に踏み固められた土間の床が、いまはスタンディングに通う人々によって愛でられている。そして随所に見られるモダンな装飾とこだわりのシングルモルトたちが、和に固執しすぎない心地よい雰囲気を醸しだしている。
ここでは、古びた木の温もりが、グラスを傾ける度に時間の流れを止めてゆく。それは忙しい毎日の苛立ちをも、時間の彼方へと流してくれる。そして束の間のやすらぎを求めて酒に酔いしれる。
「きえん」は、自分にとって特別な酒と特別な場所が恋しくなったとき、気軽に訪れたくなるバーといえるだろう。

東京でも有数のアミューズメントエリアである赤坂。その中心地に、時に置き忘れられたかのような木の屋がある。まるで時代劇の世界に紛れ込んでしまったかのような佇まい。それが不思議と違和感なく、赤坂の街に溶け込んでいるのである。
一歩店内に入るとそこは明るく清潔感に溢れており、日本の美意識で統一された装飾が訪れる者に安らぎを与えてくれる。長い年月を経てきた柱や桟などの木々は、再び磨きあげられ新たな息吹をあげているかのようである。
この店のもう一つの魅力は、豊富な品揃えの酒と料理である。
焼酎は勿論のこと、ラムやシングルモルトもこの和の空間で愉しめる。ここでしか飲むことができない特別なモルトもあり、是非試したい逸品といえよう。
そして姉妹店から直接運ばれる創作料理は、どれもスタンディングバーとは思えない味わいを愉しませてくれる。
スタンディングで軽く一杯と思っていると、料理の魅力とスタンディングならではの、気取らない客同士のコミュニケーションに満たされ、もう一杯オーダーをしてしまう。
「壌」は赤坂という街で味わう極上のひとときを、木の香とともに飾らず演出してくれるのである。